6 rue de Fumérian,
30129 Manduel
04 66 20 12 15
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Dubois traiteur vous accompagne dans tous vos événements avec professionnalisme, qu’il s’agisse de réceptions privées telles qu’un mariage, baptême ou anniversaire ou bien professionnelles comme les séminaires et cocktails.Le fruit de la passion qui nous anime , votre traiteur mariage Gard.

Faites appel à Dubois traiteur, votre traiteur mariage Gard, pour une journée inoubliable couronnée par un repas raffiné.

Dubois traiteur est à vos côtés pour organiser le repas d’un des jours les plus importants de votre vie. Vous souhaitez un menu digne de l’ampleur de l’évènement, un service d’exception et vous avez bien raison.

En ce qui concerne le service, votre traiteur mariage Gard vous propose :

La mise en table et le service de salle effectué par un personnel en tenue, ceci étant compris dans la prestation.

Des nappes non tissées blanches et des serviettes en tissu blanc avec nœud papillon noir.

De la vaisselle blanche de forme rectangulaire et couverts en inox accompagnés de trois verres à pied pour l’eau, le vin et le champagne. Des seaux à champagne sont mis à votre disposition. Notez que nous ne comptons pas le droit de bouchon.

Les centres de table et la décoration de la salle sur commande, en relation avec notre fleuriste.

Des petits pain, eau minérale, glaçons et café.

Un menu simplifié à tarif réduit pour les enfants de 7 à 10 ans (Assiette de charcuterie, hamburger maison / frites et glace).

Notez que le vin et le champagne ne sont pas compris dans les menus ainsi que les apéritifs.

Dubois, le fruit de la passion votre traiteur mariage Gard.

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Dubois traiteur vous offre le choix entre quatre types de repas pour votre mariage :

Le buffet-repas

Traiteur mariage gard

Panier d’anchoïade frais (carottes, courgettes, céleri, champignons de Paris, tomates, œufs durs)

Vasque de crevettes

Verrine de fruits de mer et sa fine aïoli

Fonds d’artichaut mousse de crabe et d’asperge

Terrine de courgette aux St Jacques

Caviar d’aubergines au coulis de tomate et basilic

Mannequin de charcuterie (jambon de montagne et rosette)

Médaillon de foie gras au chutney de figues

***

Trou « normand »

***

Délice de joue aux cèpes ou

Suprême de pintade farcie aux cèpes ou

Rôti de faisan farce au foie gras

***

Duo de légumes

***

Plateau de fromages : Roquefort, chèvre, brie

***

Omelette norvégienne géante ou

Pièce montée (traditionnelle, croix de gardian, double cœur)

Le cocktail dinatoire

Traiteur mariage Gard 

Petits pâtés Nîmois

Pissaladière et quiche pâtissière

Lamelles de carottes, courgettes (sauce roquefort et fromage ail et fines herbes)

Brochettes de tomate cocktail et mozzarella

Brochettes de crevettes sauce basilic au crabe

Verrine de saumon fumé et de saumon frais au fromage

Verrine de courgette aux St Jacques

Pic de jambon de parme et d’emmental

Médaillon de foie gras au chutney de figues

Terrine de lapereau sur son toast de campagne à l’ancienne

Pic de rôti de veau et olives vertes et rôti de volaille au foie gras

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Pic de fromages assortis

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Pièce montée traditionnelle choux (2 choux par personne, vanille, chocolat, café, sujets de mariage)

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Le menu Elégance

Traiteur mariage gard

Assiette de Carpaccio de magret (Salade et médaillon de foie gras, magret fumé) ou

Trio de verrines (Salade fraîcheur, verrine d’asperge au crabe, tartare de saumon fumé en verrine et terrine de courgette et St jacques flambées au calvados) ou

Salade Gourmande (Salade, terrine de loup aux St Jacques, jambon de montagne, oignons confits, médaillons de foie gras) ou

Assiette du chef (Terrine de courgettes aux St Jacques basilic, jambon de montagne, galantine de faisan farce au foie gras, toasts grillés) ou

Fond d’artichaut (Mousse d’asperge et de crabe avec crevettes et jambon de montagne)

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Perche du Nil à la normande ou

Pavé de saumon à la crème d’oseille ou

Délice de loup à la fondue de poireaux ou

Feuilletons de St Jacques

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Trou normand

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½ magret farci au foie gras ou

Noix de veau sauce morilles ou

Filet de bœuf sauce cèpes ou

Suprême de pintade farce au foie gras

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Duo de légumes

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Pélardon à la fleur de thym à l’huile d’olive sur un lit de salade

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Omelette norvégienne géante ou

Pièce montée (traditionnelle, croix de gardian, double cœur) ou

Gâteau pâtissier à étage

Ou autre suggestion sur catalogue avec un supplément.

Le menu Prestige

Traiteur mariage gard 

Assiette du chef (Foie gras poêlé au sel de Guérande déglacé au vinaigre de framboises et jeunes pousses) ou

Trilogie Nordique (Saumon mariné à l’aneth, verrine fumée fromage ail et fines herbes, médaillon de saumon aux St Jacques)

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Délice de St Jacques sur son lit de julienne de légumes flambée au Noilly Prat ou

Lotte et son beurre blanc nantais ou

Filet d’espadon à la crème d’oseille

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Trou « normand »

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½ magret farci aux morilles ou

Noix de veau sauce cèpes ou

½ pigeon rôti et sa sauce aux raisins rouges

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Trio de légumes

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Pélardon à la fleur de thym à l’huile d’olive sur un lit de salade

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Omelette norvégienne géante et pièce montée (traditionnelle, croix de gardian, double cœur) ou

Gâteau pâtissier à étage ou

Corne d’abondance avec présentation de fruits

Ou autre suggestion sur catalogue avec un supplément.

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Voici les versions téléchargeables de nos menus traiteur mariage Gard :

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Nous vous proposons un accompagnement pour l’apéritif qui peut vous être livré, le service n’étant effectué que sur demande.

Verrines du chef (saumon, asperges, St Jacques, rouille, concombre, brandade, boudin aux pommes)

Assortiment de feuilletés (anchois, tapenade, saucisse, brandade, fromage)

Pizza fromage

Pissaladière

Quiche lorraine

Lamelles de carottes et courgettes fromage fines herbes

Mini vol au vent à la brandade

Brochettes de crevettes et de crabe sauce pesto

Tomate cocktail à la mozzarella

Verrine de mousse d’asperge et de crabe

Verrine de courgette et St Jacques

Verrine de saumon ciboulette

Sèche persillée

Tapenade verte et noire accompagnée de ses croûtons

Mannequin de crudités (carotte, chou-fleur, concombre, radis) accompagné de sauce fromage blanc.

N’hésitez pas à contacter votre traiteur mariage Gard pour toute question concernant les menus, le service ou encore la salle que nous louons.

Vous trouverez ci-contre le contrat de prestation mariage, que vous pouvez dès à présent télécharger.

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Une occasion, une animation

 

Dubois traiteur organise des soirées thématiques une fois par mois, que vous retrouverez dans nos actualités. Nous vous offrons un large choix d’animations adaptées à toutes les circonstances.

Nous vous proposons une Animation « Plancha » comprenant des seiches aillées et persillées, crevettes flambées au Pastis, fourchette de magret fumé et aiguillette de bœuf aux 5 baies.

Une animation « Mouclade », prévoyant environ 800 à 1 kg par personne.

Une animation « Magicien » pour les enfants, avec le menu apéritif « bonbons » et « piroulis ».

Dubois , le fruit de la passion, votre traiteur mariage Gard.

Pour plus de renseignements nous contacter au 04 66 20 12 15.

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Dubois traiteur sur Nîmes est le partenaire de toutes vos réceptions : traiteur anniversaire, traiteur baptême ou communion, traiteur pour les fêtes et soirées entre amis

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Vous êtes sur le point de souffler vos bougies pour fêter l’entrée dans une nouvelle année de votre vie ? De fêter la communion ou le baptême d’un proche ? Vous comptez organiser une soirée ou une fête pour un quelconque motif ?

Vous souhaitez pleinement profiter de votre repas sans avoir à vous soucier de la préparation du repas ?

Vous voulez une ambiance particulière, une animation musicale par un DJ ?

Nous vous proposons un large éventail de possibilités de repas, des menus complets aux plats uniques, en passant par les cocktails dînatoires et les buffets froids. Nous vous livrons, servons, proposons une salle à la location. Nous nous déplaçons sur demande. Faites-nous part de vos attentes et nous composerons ensemble votre menu.

Voici un exemple de repas complet qui peut vous être proposé. Vous avez la possibilité de le télécharger au format pdf.

 

Assiette périgourdine (salade verte, foies de volaille, œufs, médaillon de mousse de canard, magret de canard) ou

Salade océane ou

Mini anchoïade et sa sauce (lamelles de carottes, champignons, tomates, céleri, œufs, radis…) ou

Charcutière du chef (salade de mesclun et sa terrine au poivre vert, jambon de parme et rosette du pays, oignons confits maison) ou

Buffet froid (hors d’œuvre crudités, charcuterie, poisson, œufs, salade)

***

Dos de loup ou

Saumon ou

Queue de lotte ou

Gambas ou

St Jacques

*** Et /ou ***

Délice de porc sauce forestière ou

Poulet basquaise ou

Poulet à l’ancienne (moutarde) et aux olives ou

Fricassée de volaille ou

Jambon braisé ou

Civet de porcelet ou

Côtes de porc sauce cognac ou

Délice de porc sauce forestière

***

Accompagnement de légumes ou féculents

***

Plateau de fromages

***

Gâteau fruitier ou

Tarte aux fruits ou

Omelette norvégienne ou

Choux à la crème ou

Millefeuille

Dubois traiteur à Nîmes vous propose des buffets froids pour toutes vos réceptions privées ou professionnelles, à partir de 15 € (Sélectionnez les articles en fonction de votre choix).

 

Pizza

Pissaladière

Quiche

Flammekueche

Salade océane

Crudités

Médaillon de saumon aux Saint Jacques (Confection maison)

Rouille sétoise

Panier anchoïade

Bouquet de crevettes

Charcuterie : jambon de montagne, rosette, terrine forestière, chorizo

Galantine fermière

Verrine de saumon (ail fines herbes)

Terrine de légumes aux St Jacques

Rôti de pintade au foie gras

Rosbif

Fonds d’artichauts au crabe

Verrine de courgettes St Jacques

Sèche persillée

Caviar d’aubergine

Terrine de poisson

Plateau fromage

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Vous souhaitez organiser un simple repas en famille ou amis ? Nous vous proposons des plats uniques et copieux, dont nous avons fait nos spécialités.

 

La bouillabaisse, plat traditionnel marseillais, est la spécialité du chef, entièrement faite maison.

Nous cuisinons pour vous l’aïoli, la rouille du pêcheur, la gardianne ou le bœuf à la St Gilloise.

Dans les spécialités espagnoles, nous préparons la Fideoa, le sublime aux fruits de mer réalisé avec des filets de rouget, écrevisses et noix de Saint Jacques, la paëlla  et zarzuela.

Nous vous proposons aussi des plats d’encornets farcis, seiches à l’armoricaine, choucroute et couscous.

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Dubois traiteur, votre traiteur entreprise à Nîmes

Vous voulez organiser un séminaire d’entreprise, un cocktail pour les fêtes de fin d’année ? Dubois traiteur à Nîmes, est votre partenaire pour l’organisation de vos journées professionnelles telles que les réunions d’affaire, les conférences, meetings, formations. Nous vous proposons des formules adaptées à vos besoins, des menus complets, buffets, cocktails dînatoires, apéritifs.

Nous vous livrons et pouvons assurer le service, nous nous occupons de tout !

Pour avoir un aperçu des repas complets que nous pouvons vous proposer, veuillez télécharger le menu correspondant

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traiteur nimes traiteur mariage gard - Traiteur nimes - location de salle nimes

Votre traiteur entreprise à Nimes vous propose des buffets froids et des buffets apéritifs. Comptez 8€ HT par personne, avec 7 articles au choix, pour un minimum obligatoire de 40 personnes.

Vous pouvez retrouver un exemple de buffet froid au-dessus. Pour vous inspirer, voici un exemple de buffet apéritif :

Crevettes pesto basilic

Brochettes de crevettes et crabe

Verrine de mousse d’asperges

Verrine de saumon ail fines herbes

Artichauts à la mousse d’asperge parsemés de crabe

Terrine de poissons (Loup et cabillaud)

Brochettes de tomate mozzarella

Lamelles de carottes sauce fines herbes

Canapés de saumon fumé

Tapenade noire et confit de tomate

Toast campagnard

Brochettes de rosbif aux cornichons

Rôti aux senteurs de Provence

Rôti de boeuf

Pic d’emmental et jambon cru

Assortiments pic de fromages

Dubois traiteur, votre traiteur mariage Gard, traiteur anniversaire et traiteur entreprise à Nimes est à votre disposition pour toute demande. Contactez-nous au 04 66 20 12 15, par mail à contact@dubois-traiteur-nimes.com ou en remplissant le formulaire de contact.

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